Kayış Balığı Nedir? Yenir mi?
Kayış Balığı (Snake blenny), binlerce yıldır denizlerde yaşamasına rağmen birçok kişinin adını duymadığı, Yılanbalığıgiller familyasından bir türdür. Bu yazımızda, kayış balığının tüm özelliklerinden bahsedeceğiz.
Kayış Balığı Tür Özeti
| Diğer İsimler: | Palaska Balığı |
| Bilimsel Adı: | Ophidion barbatum |
| Beslenme: | Etçil |
| Yetişkin Boyutu: | 30 cm |
| Üreme: | Yumurta bırakırlar |
| Üreme Dönemi: | Mayıs – Eylül |
| Yaşam Süresi: | – |
| Avlanma: | Koruma yok |
Kayış Balığı Özellikleri
Kayış balığı, yılangiller familyasına ait bir tür olsa da diğer üyeler kadar büyük değildir. Boyları en fazla 30 cm’ye ulaşabilir. Tıpkı yılan balıkları gibi kaygan yüzeyli ve ince bir vücuda sahiptirler.
Nispeten küçük bir ağıza ve kafaya sahip kayış balıkları adını vücudunun düz, çıkıntısız ve kaygan olmasından almıştır.
Büyük bölümü pembe tonlarına yakın karışık renklere sahiptir. Küçük bir balık olmasına rağmen sivri ve keskin dişleri vardır. Ancak insanlar için tehlikeli bir tür değildir (yine de dişlerine dikkat edilmeli).
Kabuklular, yumuşakçalar ve küçük balıkları tüketerek beslenir.
Nerede Yaşarlar? Nasıl Ürerler?
Dünyadaki tüm sularda görülebilen bir deniz balığı türüdür. Ülkemizde Ege, Akdeniz, Karadeniz ve Marmara’da bulunur ancak seyrek görülür. Asıl yaşam alanları 150-200 metre derinlikteki dip bölgelerdedir. Ancak yüzeye yakın kısımlara da çıktığı biliniyor.
Sıcak ve ılık sularda yaşarlar. Denizin dip, çakıllı ve kumlu alanlarında yılan gibi kıvrılarak yüzerler. Göç etmeden hayatlarını sürdüren türlerden biridir.
Her yıl baharda başlayıp yaz sonuna kadar ürerler. Mayıs ve Eylül aylarında yaklaşık 18.000 yumurta dökerler.
Kayış Balığı Yenir Mi? Nasıl Pişirilir?
Birçok avcı bu balığı tuttuğunda ne olduğunu bilmediği için suya geri bıraksa da evet; kayış balığı yenir ve lezzetli bir eti vardır.
Ülkemizde lezzetsiz olduğu düşünüldünden tüketilmez ancak Avrupa’da füme olarak tüketildiği ve sevilen bir balık olduğu bilinmektedir.
En basit ve aynı zamanda lezzetli şekilde hazırlayabilmek için aşağıdaki tarifi deneyebilirsiniz.
- Balığı ayıkladıktan sonra her biri 5 cm eninde ve 10 cm boyunda olacak şekilde fileto hazırlayın ve tuzlayın.
- Hazırladığınız filetoları rulo şeklinde sarın ve bir çöp şiş yardımıyla sabitleyin.
- Önceden hazırlayacağınız ve yağ eklenmiş tavada rengini alana kadar iki yönlü kızartın.
Bonus bilgi: Kayış ve Palaska Balığı aynı türe mensup farklı cinslerdir.
Nasıl Tutulur?
Kayış balığını yakalamak için, 4-5 numara iğne kullanmalısınız. Balığın dişleri keskin olduğundan iğne ve iğneye yakın kısımlarında çelik misina kullanmanız sağlıklı olacaktır. Yaklaşık 1 kulaç gerisine de 30gr şamandıra kullanarak avlayabilirsiniz.
Ükemizde pek bilinmediği ve av olarak tercih edilmediği için ticari değerleri yoktur.
Kaynak: Fishbase
