Fangri Mercan Balığı Tür Tanıtımı
Fangri mercan balığı, lezzeti ve avcılığı ile bilinen, Pagrus major olarak adlandırılmış bir mercan türüdür. Bu yazımızda fangri balığının tür tanıtımını yapacağız.
Ekonomik değeri kadar yüksek lezzeti ile fangri mercan balığı hakkında merak ettikleriniz için okumaya devam edin.
Fangri Mercan Tür Özeti
| Diğer İsimler: | Fangri balığı, Red seabream, Madai (Japonca) |
| Bilimsel Adı: | Pagrus major |
| Kökeni: | Kuzeybatı Pasifik, Güney Çin Denizi ve Japonya |
| Beslenme: | Etobur |
| Yetişkin Boyutu: | 120 cm (Yaygın olarak 30-70 cm) |
| Üreme: | Yumurta bırakırlar |
| Üreme Dönemi: | Şubat – Ağustos |
| Yaşam Süresi: | 20 – 40 yıl |
| Avlanma: | Bilinen yasak yok |
Fangri Mercan Özellikleri
Fangri mercan balığı, Sparidae familyasından bir mercan türüdür. Şimdiye kadar ulaştığı, kayıt altına alınan en büyük uzunluğu 120 cm ve 13 kg’dır. Yaygın olarak ortalama 70 cm boyutlarında ve 6-7 kg civarlarında görünürler. Yaşam alanlarına göre boyutları farklılık göstermektedir. Genel olarak 3 yaşına ulaştıklarında 40 cm civarlarına ulaşırlar.
Ortalama ömürleri 20 ila 40 yıl arasındadır. Beslenmek için karides, yengeç, küçük balıklar ve deniz kestanelerini tüketirler. Derin sularda yaşamlarını sürdürseler de, yumurtlama dönemleri olan Şubat – Ağustos arasında daha sığ sulara gelerek yumurta bırakırlar.
Kuzeybatı pasifik, Güney Çin Denizi ve Japonya bölgelerinde ticari değeri oldukça yüksektir. Ülkemizde de ticareti ve yetiştiriciliği yapılan ekonomik değeri yüksek deniz balıkları arasındadır. Bazı bölgelerde antenli mercan balığı ve kırma mercan gibi farklı isimlerle de bilinirler ancak, yakın olmalarına rağmen antenli mercan ile aralarında farklılıklar mevcuttur.
Fangri Mercan balığı Farkı
Benzerlikleri sebebiyle diğer mercan türleri ile karıştırılmaları doğaldır. Fangri balığı, diğer mercan türlerine göre daha iri boyutlara ulaşmaktadır. Bu yüzden bazı bölgelerde Trança’nın büyüğü olarak da bilinirler.
Fangri ve Trança Farkı
Fangri mercan balığının alın kısmında iki göz arasından üst çeneye kadar uzanan ve balığın boyutları irileştikçe alt çene altına sarkar şekilde siyah akıntı görünümlü leke vardır. Bu akıntı trança türünde bulunmamaktadır.
Fangri Nasıl Avlanır?
Fangri mercan avı için en uygun bölgelerimiz Ege ve Akdeniz bölgeleridir. Marmara ve Karadeniz bölgelerimizde oldukça az bulunmaktadır. Kayalık, kumlu dip bölgeler ve mağara olan kesimlerde 250 metre derinliğe kadar ve 140-160 metre derinlikteki bölgelerde de sıkça bulunmakta ve avlanmaktadır.
Yetişkin, iri boyutlardaki fangriler daha dip kesimlerde yaşarken, genç olan fangri mercanlar daha sığ ve yosunlu bölgelerde bulunur. Son zamanlarda dengesiz avlanma sebebiyle sayıları oldukça azalmıştır.
Frangri mercan avı ve av teknikleri için aşağıdaki videoya göz atabilirsiniz:
Fangri Balığı Nasıl Pişirilir?
Fangri balığını da tıpkı mercan gibi pişirebilirsiniz. En sık ve lezzetli olduğu düşünülen pişirme şekilleri ızgara ve fırınlamadır. Bunların yanı sıra buğumalama, kızartma ve hatta çorba yapma gibi yöntemlerle de pişirmek mümkündür.
Aşağıdaki fangri mercan tarifinde fırınlama yöntemi kullanılmış ve harika bir lezzet ortaya çıkmıştır:
- Balığın iki yüzüne de orta derinlikte kesikler atın ve güzelce tuzlayın.
- Zeytinyağı ve tereyağı karışımını balığın içine ve dışına yedirin.
- Birkaç diş sarımsağı bıçakla keserek küçültün ve balıkta açtığınız kesiklere yerleştirin.
- Maydanoz, domates ve isteğe bağlı olarak birkaç parça soğanı balığın iç bölümüne yerleştirin.
- Son olarak, az miktarda suyu tepsinin altına dökün. Bu balığın çok sertleşmeden yumuşak kalmasını sağlayacaktır.
- Yaklaşık 40 dakika kadar 200 derece sıcaklıkta pişirin, afiyet olsun.
SSS
Fangri mercan kilo fiyatı ne kadar?
Fangri mercan, ekonomik değeri oldukça yüksek bir balık türüdür. Yer, boyut ve tazeliğe göre kg fiyatı 500 TL ile 1200 TL arasındadır.
