Gümüş Balığı (Lokum Balığı) Tür Tanıtımı
Gümüş balığı, diğer adıyla akdeniz lokum balığı, Atherina balık cinsi bir deniz balığı türüdür. Yazımızda, bulmacalarda da sorulan bu türü inceliyoruz.
Lokum balığı Katalonya, İtalya, Ukrayna, Oksitanya, Türkiye ve Yunanistan gibi ülkelerin mutfağında çokça tüketilen balık türlerindendir. Akdeniz, Karadeniz ve Azak Denizi bölgelerinde yaygın görülen gümüş balıkları, oldukça lezzetlidir.
Yazımızın devamında özellikleri, yaşam alanı, tarifleri, faydaları, avcılığı ve fiyatı gibi birçok konudan bahsedeceğiz.
Gümüş balığı bulmacalarda da karşımıza çıkan balıklardandır. Gümüş balığının küçüğü nedir sorunun, 4 ve 6 harfli olmak üzere iki cevabı vardır; 1. cevap: Afis, 2. cevap: İlarya.
Gümüş (Lokum) Balığı Tür Özeti
Diğer İsimler: | Akdeniz lokum balığı, Smelt |
Bilimsel Adı: | Atherina |
Kökeni: | Doğu Atlantik, Akdeniz, Karadeniz |
Beslenme: | Etobur |
Yetişkin Boyutu: | 15 cm |
Üreme: | Yumurta bırakırlar |
Üreme Dönemi: | Mayıs – Temmuz |
Yaşam Süresi: | 2-4 yıl |
Avlanma: | Bilinen yasak yok |
Özellikleri
Gümüş balığı, sürü balıklarıdır. Görünüş olarak kısmen hamsi ve sardalya balıklarına benzerler. Boyları yaşadıkları bölgeye göre en fazla 15 cm ölçülmüştür. Renkleri, yeşile çalan sarıdır ve yan taraflarında boydan boya uzanan gümüş renkli bir çizgi bulunur.
Araştırmacılar tarafından yaşam süreleri gözlenmiş, 4 yıl olduğu görülmüştür. Ticari değeri olan lezzetli, yenilebilir bir balıktır. Özellikle Yunanistan ve Ukrayna’da yüksek oranda ticareti yapılan türlerdendir.
Yaşam alanı
Lokum balığı, sadece tuzlu suda değil tatlı suda da yaşamını sürdüren balıklardandır. Anadolu’da göller ve barajlarda bulunan bu tür, denizlerde de bulunur.
Yaşam alanları kıyı kesimlerdir. Durgun veya yavaş akıntılı sularda yaşamlarını sürdürürler. Denizlerde lagün ve haliçler ana yaşam alanlarıdır. Göllerde de yine kıyı kesimlere yakın, yaklaşık 1 metre derinlikte sularda yaşarlar.
Gümüş balığı Türkiye’de hemen her bölgeye eşit olarak dağılmıştır. Özellikle deniz bağlantılı göl ve göletlerde daha yaygın görülürler. Denizlerde Akdeniz başta olmak üzere, Karadeniz ve Hazar havzalarında yaşamaktadırlar.
Ayrıca nadir de olsa tatlı suda yaşayan gümüşleri akvaryum balığı olarak bakanlar da mevcuttur.
Beslenme ve üreme
Etobur bir balıktır. Nehir kıyılarında solucanlar, yumuşakçalar, larvalar ve kabuklularla sürü halinde beslenirler.
Yumurtlama dönemleri Mayıs ayında başlar ve Temmuz ayına kadar devam eder. Kıyılara çok uzak olmayan, yosunların bol olduğu bölgelere yumurta bırakırlar. 2 ila 6 metre derinlikteki sulara bırakılan yumurtalardan çıkan yavrular, kıyılara yakın sürü halinde serbest yüzüşe geçerler.
Lokum Balığı (Gümüş Balığı) Faydaları
Lezzetinin yanı sıra balığın faydaları saymakla bitmez. Gümüş balığı çok faydalı balıklar arasındadır ve tüketilmesi şiddetle tavsiye edilir. Gümüş, diğer adı ile lokum balığında yüksek seviyede bulunan vitaminler şöyledir:
- Omega 3
- Kalsiyum
- İyot
- Fosfor
- Protein
- A, B ve D vitaminleri
Akdeniz Lokum Balığı Tarifi, Nasıl Pişirilir?
Özellikle yaz aylarında taze olarak tüketebileceğiniz lokum balığı lezzeti yüksek bir balıktır. Ancak bu balığı yanlış pişirirseniz, tüm lezzetini yok edebilirsiniz. Bu tür için en doğru pişirme yöntemi tavada yağ ile pişirmektir.
Lokum balığı tarifi
Biri tavada kızartma, diğeri de fırında pişirme olmak üzere sizler için 2 farklı tarif vereceğiz. İkisi de lokum balığının lezzetini öldürmeden yiyebilmenizi sağlayacaktır.
Gümüş balığı buğulama yapmak için uygun değildir. Balığın lezzetini korumak istiyorsanız buğulama yapmayın. Akdeniz lokumu olarak adlandırılmasının sebebi, şüphesiz lezzetidir.
Tavada kızartma
Bu yöntem aynı hamsi balığında olduğu gibi gümüş balığında da en çok tercih edilen pişirme yöntemidir.
Malzemeler:
- 1 kilogram gümüş balığı
- 1.5 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı un (tercihe göre normal veya mısır unu)
- 1 su bardağı sıvı yağ
Hazırlanışı:
- Balıkları güzelce ayıkladıktan sonra yıkakıp fazla suyunu süzün.
- Tuz atın ve eşit dağılacak şekilde harmanlayın.
- Ocağa koyduğunuz yağı orta ateşte hafif kızana kadar tutun.
- Balıkları ister daire şeklinde dizerek, ister çöp şişe takarak pişirmeye bırakın.
- Rengini aldığında tavadan alarak altına havlu kağıt koyduğunuz servis tabağına alın ve yağının süzülmesini sağlayın.
Afiyet olsun.
Fırında pişirme
Eğer fazla yağlı olmasını istemiyorsanız, fırınlama yöntemi tam size göre bir tariftir.
Malzemeler:
- 1 kilogram gümüş balığı
- 1.5 çay kaşığı tuz
- Yarım su bardağı un
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
Hazırlanışı:
- Balığı temizleyin ve yıkayın (bu sırada fırını ısıtmaya başlayın).
- Tuzu ve dövdüğünüz sarımsağı ekleyerek harmanlayın.
- Yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye güzelce dizin.
- Üzerine sıvı yağı gezdirin.
- 180 derecede 30 dakika pişirin.
Afiyet olsun.
Lokum Balığı Avı
Bu balık, deniz kıyılarına yakın alanlarda rahatlıkla bulunabilir. İskele altlarında, limanlarda avlayabilirsiniz. Gümüş balığı yakalama şansınızı arttırmak için çok küçük iğne ve ince misina kullanmalısınız.
lokum balığı yemi, gümüş balığı yakalama
Lokum Balığı Nasıl Yakalanır?
Avlarkan hazırlayacağınız takıma 12-15 numara iğne kullanabilirsiniz. Misina kalınlığı için de 0.10 mm uygun olur. Lokum balıkları sürü balığıdır, doğru takımlarla yakalama şansınız yüksektir.
Göz atmak isteyebilirsiniz: Kırmızı Benekli Alabalık
Daha önceden lokum balığı yemi hazırlayabilir ya da hali hazırda bulunan bir balıktan ufak parça et kullanarak da tutabilirsiniz. Bunların dışında karides ve midye yem ederek kolayca tutulur.
SSS
Lokum balığı (gümüş balığı) kilo fiyatı ne kadar?
2022 yılı için 40 ile 50 lira arasında fiyatlandırılmışlardır. Bu fiyat balık hali ve semt pazarları fiyatıdır. Zincir market ve balıkçı dükkanlarında daha yüksek fiyatlara satılmaktadır.
Bulmacada sorulan gümüş balığının küçüğü nedir?
Bulmacalarda görülen Küçük gümüş balığı nedir? sorusunun cevabı; eğer 4 harfli ise “Afis“, 2 harfli ise “İlarya“.